“海綿蛋糕、松鼠魚、銀耳紅棗羹、奧爾良烤翅，這些居然都一次成功了。”林靜發了一條朋友圈，還配上近期烹飪成果照，熱烈的反響，讓她也很開心。

像林靜這樣的80后、90后，他們對烹飪的理解與父母一輩不同，烹飪成為他們表達情感和需求的方式，“社交屬性”極大增強。下廚房APP創始人則表示，疫情之前，“做飯”似乎是件邊緣化的事，如今卻是件大家高度關注的事。

與此同時，健康生活理念繼續升溫，也是年輕人熱衷烹飪的一大原因，能蒸又能烤的蒸烤一體機也隨之走俏。數據顯示，,蒸烤一體機的市場規模和占比連年增長，2019年，蒸烤一體機線上零售額規模為11.1億元，同比處于上升趨勢，而在眾多品牌中，華帝憑借“速蒸嫩烤，一機雙全”的優勢，在市場上出盡風頭，受到年輕人的熱捧。

“這款‘速蒸王’銷量不錯，有顧客反饋說，蒸魚嫩，日常烘焙也比普通烤箱效果更好。”在華帝專賣店，銷售人員向記者介紹了華帝JYQ50-YA01，究其原因，這款爆品內置了48款菜譜，“小白”也能輕松做出豐盛的中西菜式。

“蒸烤合一”，拼的就是專業

蒸和烤，這兩種烹飪方式，在廚電產品中的實現方式也截然不同。電蒸箱是靠加熱形成水蒸氣，通過噴嘴噴到內腔；電烤箱則相對簡單，通過加熱管快速發熱，達到溫度迅速升高，模擬火烤效果。而蒸烤一體機，是集這兩種加熱方式于一體，還要**沿襲單一產品的效果，甚至更進一步，這對廠商的投入、技術成熟性和創新，研發經驗等提出很高要求。

據了解，在正式推出“速蒸王”前，華帝在電蒸箱和電烤箱多年耕耘，基于豐富的研發經驗，在內膽材質、蒸烤時的溫度控制、噴嘴結構、發熱管性能等方面，均進行了關鍵升級，用戶能夠盡情享受不同美味。

**是內膽，用“蒸”模式來烹飪時，內腔會有足夠的水蒸氣，如果是普通材質，容易被腐蝕；而“烤”模式又要求材質必須能耐高溫，為此，華帝蒸烤一體機JYQ50-YA01采用了食品級304不銹鋼內膽，抗腐蝕、耐高溫、材質穩定，不僅提高產品的使用壽命，使用過程中也無需擔心有不利健康的成分受熱而釋放，更健康安全。

其次是每種性能的專業上，蒸需要穩定的、超過100℃的高溫蒸汽，同時蒸汽充足。為此，華帝專門研發了雙噴嘴環繞式蒸汽系統，通過上下雙噴，在內腔形成蒸汽環流，結合“炙火速蒸技術”，噴出持續穩定的110℃蒸汽，無論是魚蝦海鮮或是雞鴨等，都能確保高溫蒸汽快速穿透食材，鎖住營養，又能保證口感鮮嫩。

烘烤模式，關鍵在于受熱均勻，而不是單純的大火力。“3D熱風環流進行烘烤，能讓食材均勻受熱。”華帝研發人員介紹，使用均布式發熱管，結合高精度溫度感應和精準溫控系統，華帝蒸烤一體機JYQ50-YA01可以滿足烤肉、烤餅干蛋糕等不同烘焙需要。

“以前用小烤箱烤蛋糕，有時候表面焦了，里面還沒熟透。換了華帝這款蒸烤一體機后，烘焙成品好多了。”一名女性消費者在電商頁面這樣評價。

智能菜譜，輕松定制美味

2019年，有專業人士在嵌入式廚電消費論壇活動上表示，操作簡單化，是打動年輕消費者的關鍵，這在蒸烤產品上，主要是“智能菜譜”。他進一步指出，智能菜譜對80后主力消費群體有較大吸引力。

家住深圳的潘小姐對此表示認可，作為一名互聯網從業者，周末做一頓好吃的犒勞自己的五臟廟，“簡直美滋滋”，而按照智能菜譜進行備菜、烹飪，既輕松又美味。她笑稱，飲食健康后，體質也變好了。

“我們邀請了大師級廚師參與菜譜開發和設計。”華帝相關人員介紹，這些優質菜譜都搭載在系列蒸烤一體機產品中，以JYQ50-YA01為例，內置48道菜譜，不僅有29種純蒸菜譜、13種香脆烘烤，還有6種智能蒸烤。其中，智能蒸烤又分為“蒸汽脆烤”和“蒸汽嫩烤”，不管是酥脆爽口，或是鮮嫩多汁，都能“傻瓜化”操作直接獲得。

除了智能蒸烤，華帝蒸烤一體機JYQ50-YA01也提供了其他貼心的智能功能，如智能缺水提示，產品智能檢測水量，發現水盒水量不足時會自動發出提醒，杜絕干蒸；清潔方面，配有蒸汽自清潔技術，一鍵啟動后，噴嘴會自動噴出蒸汽，融化內腔殘留的油污，用戶只需再用抹布擦拭，馬上就能光潔如新，維護非常方便。